La FUNDACIÓN CENTRO DE EXCELENCIA EN INVESTIGACIÓN SOBRE ACEITE DE OLIVA Y SALUD (CEAS), es una fundación de carácter investigador, que tiene por objeto principal la potenciación y coordinación dentro de la Comunidad Autónoma Andaluza de la investigación clínica y experimental, centrada en el estudio de las relaciones entre el Aceite de Oliva y la Salud humana.
El II Congreso Internacional de Aceite de Oliva y Salud (CIAS 2008) finalizó en Jaén con la lectura de la II Declaración de Jaén-Córdoba sobre Aceite de Oliva y Salud que, entre otras ideas, matizó que la Dieta Mediterránea y el Aceite de Oliva Virgen son acosenjables para tratar las diversas patologías sobre envejecimiento.
Científicos reunidos en Jaén ponen el altavoz a cientos de horas de investigación sobre los efectos benéficos del zumo de las aceitunas. Dicen que esta grasa vegetal puede prevenir males descritos en los genes.
El II Congreso Internacional de Aceite de Oliva y Salud (CIAS 2008) finalizó hoy en Jaén con la lectura de la II Declaración de Jaén-Córdoba sobre Aceite de Oliva y Salud que, entre otras ideas, matizó que la dieta mediterránea y el aceite de oliva virgen son acosenjables para tratar las diversas patologías sobre envejecimiento.
